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Analyse des phénomènes et transformations culinaires : technologie appliquée, du bac pro au BTS
De
J. Lanore
Date de Parution : 15 avril 201019,00€Prix public
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Le livre du pâtissier, CAP-BEP bac pro BP-MC
De Deschamps, Bernard
J. Lanore
Date de Parution : 1 juillet 200938,00€Prix public
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39,00€Prix public
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27,80€Prix public
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Pratique du bar et des cocktails : étude sur les boissons, cocktails, technologie du bar, gestion
De Cailhol, Michel
BPI
Date de Parution : 1 décembre 200425,80€Prix public
Disponible
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Connaissance des denrées et des boissons étape par étape
De Hacquemand, Corinne
J. Lanore
Date de Parution : 27 août 200419,50€Prix public
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Chocolats et confiserie Volume 1
De Ecole Lenôtre (Paris) Chocolats et confiserie
J. Villette
Date de Parution : 13 novembre 200035,70€Prix public
Disponible
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