Jardins potagers: terres inconnues

Les jardins, objets d’un engouement croissant, sont localisés dans des
environnements éminemment modifiés par les activités humaines, à l’interface
d’usages agricoles, urbains et industriels. Les sols de jardins sont supports
des activités de jardinage, de productions végétales et de la biodiversité
locale. Ils se caractérisent par des qualités très variables, conséquences de
nombreux facteurs d’influence en lien avec l’environnement physique,
l’Histoire, les caractéristiques propres au jardin, les productions végétales
et animales, les jardiniers et leur infinité de pratiques. Ces dernières sont
définies par des contraintes et des convictions écologiques ou économiques
très contrastées. Il en demeure que les sols de jardins sont certainement les
supports de productions alimentaires les moins connus. Cet ouvrage présente
alors un état de l’art des connaissances sur les sols, les usages et
productions potagères dans les jardins français. Il s’adresse tant à des
chercheurs, enseignants et étudiants (en écologie urbaine, urbanisme ou
santé), qu’aux décisionnaires, gestionnaires et opérateurs urbains et péri-
urbains. Il est bien évidemment aussi à destination des jardiniers amateurs,
principaux acteurs de la qualité des jardins qui parsèment les territoires.