Guillaume Coudray

Guillaume Coudray est journaliste d'investigation, realisateur de
documentaires et l'auteur de Cochonneries, comment la charcuterie est devenue
un poison ? (La Decouverte, 2017). Son enquete sur la charcuterie industrielle
a fait l'objet d'un Cash Investigation presente par Élise Lucet sur France 2.
Ses revelations sur le nitrite ont donne lieu a une mission a l'Assemblee
Nationale afin de proteger les français des risques de cancer du colon.